【我愛發酵】
餓與罪的距離！這句話真有意思！
翻轉，是我們基督徒常用的話語。
由臭轉香，也是一種翻轉。
臭豆腐也有春天
有專利和logo的臭豆腐
請不要小看臭豆腐，畢竟它還是有自尊的。
臭豆腐如果有唯二，這裡就是唯一。會找到這裡，其實是因為離我老家很近。但最大的主因是某天我搭了一輛計程車，司機告訴我，全台灣最好吃的臭豆腐，在「戴記獨臭之家」，因為我是臭豆腐控，看他講的口沫橫飛，講的很神奇，在好奇心的驅使下，我特地前往一探究竟。
地點很差，生意算不錯，看得出來，這𥚃只有二種客人，不是識途老馬，一坐下就㸃滿滿一桌，要不然就是我這種搞不清楚狀況誤闖的好奇過路客，問東問西，最後還拿不定主意到底要㸃什麼？只好左顧右盼，希望可以從旁桌找出一㸃珠絲馬跡。
拿不定主意的時候，這時候老闆娘通常會出現，看她中氣十足，熱情洋溢的介紹臭豆腐，如果告訴你她已經七十歲了，你一定不會相信。
四周牆壁掛滿這家店做臭豆腐的理念和堅持，問我這裡的臭豆腐跟外面有何不同？
顏色不同，
外脆內軟鬆
配料不同孔洞不同。
醫食同源，上等的臭豆腐根本不會臭，反之油炸後，多了一股清香。
我會說臭豆腐是台灣起司，裡面有好多好菌和酵素，腸胃道最需要這些好菌。
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